…Tan natural como la vida

¿Qué son los productos orgánicos?

Los productos orgánicos son aquellos que se producen, almacenan, elaboran, manipulan y comercializan, eliminando la utilización de insumos como fertilizantes y plaguicidas sintéticos, medicamentos veterinarios, semillas y especies modificados genéticamente, conservadores, aditivos e irradiación. Video.

El criterio general nos dice que los alimentos entre mas naturales sean, se consideran mas saludables. Sin duda esto es cierto, puesto que al ser más naturales estamos evitando residuos de productos que pueden causar daño a nuestro organismo en menor o mayor grado. Hoy en día la industria agroquímica ofrece alternativas efectivas y de fácil adquisición, pero no todas ellas son buenas debido al tipo de componentes que llevan. Algunos provienen de derivados de petroleo o gas natural, otros contienen metales cuya concentración puede ser peligrosa y tambien existen los organoclorados. Todos ellos son potencialmente peligrosos por su principio activo y tambien por el mal uso que se les dé. Así mismo, se pretende que estos productos sean específicos en su indicación, sin embargo esto tampoco es cierto, ya que su uso puede alterar a toda la biodiversidad, donde por supuesto nos encontramos los humanos. Esto puede causar grandes daños ecologicos y va en contra de la sustentabilidad.

Una solución a esta problematica es el uso de productos orgánicos, que al consumirlos favorecemos una alimentación más saludable y sin duda mejora la sustentabilidad del medio.

Afortunadamente ya se esta promoviendo el uso de técnicas mas saludables que incluyen abonos orgánicos, compostas o humus, que provienen de una descomposición más natural de materiales orgánicos, independientemente que sea a través de bacterias, hongos o lombrices. Estos materiales, promueven un equilibrio ecologico ya que proveen de insumos más naturales para los productos agrícolas y no son agresivos con la fauna o flora de una comunidad biótica. Si se utilizan de manera adecuada y con los cuidados necesarios del agricultor, todos salimos ganando.

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